Erstmal danke, für das große Interesse an meinen Sauerteig-Brotbackkursen 🙂 und für die schönen Feedbacks

Diesmal geht es darum, sehr gutes, und gut verträgliches Brot und Gebäck selber herzustellen.
Wer einmal in den Genuss von selbst gebackenem Weckerln oder Croissants zum Sonntagsfrühstück gekommen ist, möchte das gar nicht mehr missen. Ganz zu schweigen von dem herrlich g´schmackigen Sauerteig-Schwarzbrot.
Du möchtest danach kein leer schmeckendes Brot mehr essen. Das ist die Gefahr -:)
In diesem Fall ist Vorbereitung einfach alles – und auf keinen Fall so viel Arbeit als vermutet.

Abgesehen vom typischen Geschmack von Sauerteiggebäck, gibt es noch eine Reihe von Gründen warum es besser ist Gebäck aus langgeführten Teigen zu backen.
Zum Einem werden der unbekömmliche Stoff Phytin abgebaut und Foodmaps, die schwer verdaulich sind, werden „vorverdaut“.
Im Großen und Ganzen kann man sagen, dass Sauerteiggebäck und Gebäck aus lange geführten Germteigen besser verdaulich sind, länger frisch bleiben und natürlich ein unvergleichlich gutes Aroma haben.

Wir werden unter anderem:
– Croissants
– Kornstangerl
– Salzweckerl
– Burger Buns
– Schwarzbrot
– Brot mit Brennnesselsamen
zubereiten.

Kurszeiten:
Freitag, 5.5.2023, von 18:00 bis ca. 20:00 Uhr (ansetzen der Teige und teilweise schon formen des Gebäcks)
Samstag, 6.5.2023, von 9:00 bis ca. 12:00 Uhr (formen des Gebäcks und Verkostung beim Frühstück)

Anmeldung ist unbedingt erforderlich.
Kursleitung: Maria Anna Auer